1988年，迈克·希尔·史密斯成为首位通过严格的葡萄酒大师考试的澳大利亚人；同一年，他还赢得了伯令杰品尝奖章（Madame Bollinger Tasting Medal）。以制造澳大利亚顶级葡萄酒为宗旨，迈克与他的表亲马丁肖成立了“肖与史密斯”酒庄，在阿德莱德山（Adelaide Hills）专业从事夏敦埃酒、长相思酒（Sauvignon Blanc）和西拉酒（Shiraz）的生产。他还拥有葡萄酒顾问、葡萄酒评委、作家和主持人等多重身份。作为品醇客葡萄酒国际大奖赛澳大利亚地区现任主席，迈克已在多次国际和澳大利亚葡萄酒展会中积累了丰富的品尝经验。2008年，他被授予著名的澳大利亚勋章（Order of Australia），以表彰他对澳大利亚葡萄酒业的杰出贡献。迈克毕业于罗斯沃兹农业学院（Roseworthy Agricultural College），并获得了Cordon Bleu学校伦敦分校颁发的高级文凭。