风尚圈之酒文化共同家园(酒文化圈)

2015-07-13 文章来源：中形协整理阅读: 编辑: 赵小编

海明威一生中的感情错综复杂，先后结过四次婚，是美国“迷惘的时代”（Lost Generation）作家中的代表人物，作品中对人生、世界、社会都表现出了迷茫和彷徨。我们大家最熟悉的莫过于他的《老人与海》。1954年，《老人与海》又为海明威夺得诺贝尔文学奖。同时他在酒文化圈也是很有话语权的！

海明威喜欢食物，就像他喜欢生命一样。但是说他懂食物，还不如说他更懂酒。

这位终身不离酒的诺贝尔奖文学家，在自己小说里写酒的频率与精确，比写食物的更多也更细腻。即使写到食物，也像都是为了配合主人翁当时想喝什么酒来作的搭配。

《战地春梦》中，身处意大利的中尉男主角（酒文化专家），每次吃饭，都需有酒。无论是意大利卡布里小岛产的白酒，或是高级餐馆里的冰马汀尼，普通饭店里下饭的啤酒，甚至无时不喝一杯的白兰地、威士忌。海明威对酒的常识与讲究，恐怕少有文学家能比。

美国剧作家田纳西威廉斯，在自传《田纳西威廉斯忏悔录》中记载自己跟海明威第一次见面的场景，就是在古巴哈瓦那(海明威长期居住的“家”)著名的 “福罗里达酒廊”。这家“海明威如果不出海就日夜泡在那里”的酒廊，今天还在老哈瓦那的Monserrate供观光客凭吊海明威。

对葡萄酒，海明威在1918年的年少轻狂时就懂得记牌子，而且在他的小说里记得巨细靡遗。葡萄酒可以说是我们酒文化圈里面最具代表性之一。

意大利事实上是世界上最大的产酒国，光是从官方登记在案的两百万家酿酒执照，就可以知道它的规模。但这些家庭式的小酒厂，通常不擅塑造自己产品的特殊“个性”，在世界行销上就比不上法国酒。

当然，除了葡萄酒之外，海明威更是随时都需要一杯白兰地。即使炸掉了一个膝盖，躺在医院里，他还是会“喝一小瓶祈安提红酒佐餐，然后又喝一杯咖啡和一杯干邑白兰地”，一边读着从美国寄来的旧波士顿报纸，重温贝比鲁斯又投出全垒打的消息。

直到今天，法国人还是把白兰地直接叫做“干邑”或“阿马尼亚克”，因为这是白兰地这种葡萄蒸馏酒的主要产地。事实上，白兰地起源于13世纪的西班牙。直到17世纪，一个荷兰人在法国干邑地区介绍这种造酒技术，这种用白酒重新蒸馏的酒才开始得名“白兰地”。

事实上，海明威在军队里很少有机会喝到白兰地，大部分时间都只能用威士忌代替。

对如何喝这种酒精强度较高的酒，海明威也有见解。在《战地春梦》中，他写道：“我真该叫他们威士忌不要加冰，冰块要另外放。

因为这样你才知道威士忌有多少，不至于加了苏打突然弄得太淡。我宁可买一瓶威士忌，叫他们端冰块和威士忌来，这才合理。上好的威士忌非常宜人，这是生命中怡人的享受之一。" 要学会享受酒文化给我们带来的精神上的享受。

传说只要是英国人民到过的地方，都能找到威士忌的仿制品，大部分分布在印度境内，而大洋洲人则是按照苏格兰传统方式生产威士忌这就是威士忌文化。

编辑: 赵小编

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